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果仁烤面筋-熟悉的面筋不一样的味道

烤面筋是最近几年非常火爆的街边特色小吃。经常看到街边一人一车一烤炉的烤面筋摊位排着长龙,一串3元,两串5元。生意那叫个红火。

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之前有篇报道称,西安街头那些推着车车的烤面筋小贩能月入过万,光是一晚上啊,不说了,来西安冠香兴小吃培训学正宗烤面筋技术,学会明晚就摆摊去。正所谓“一技在手,天下我有”。

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冠香兴烤面筋技术学习,师傅从面筋串制作方法,穿串,削面筋,配方配料全部教授,全程学员上手实操。

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首先取出两根竹签,夹住面筋一头,拉长面筋并往筷子上缠绕,边缠边拉,待缠5-7圈后,便做成10厘米长且两头稍扁、中间略厚的蚕蛹状。做好后的面筋放在开水锅中煮熟,捞出放在冷水的盆中冲凉。取小刀用螺旋刀法将面筋切成0.5厘米宽呈螺旋状的面筋串。

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烤面筋学习,香辣和果仁两种口味,刷上秘制酱料,开烤。

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烤至色泽金黄,最后再撒上一些孜然粉和辣椒面等增香调料。

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售价3元一串,每个成本在7毛左右,利润相当可观,总投资500元即可营业。

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烤制好的面筋香气扑鼻,闻着味就想吃。

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果仁口味是很多女娃娃的最爱。也是我的醉爱!

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